血行を良くするといわれるショウガとニンニク。
基本の「き」を知って、この冬は寒さ知らずの体になりましょう。
ショウガ
栄養
ショウガ特有の辛味成分ジンゲロールやショウガオールには、殺菌・消臭、消化を助け食欲を増進する働きなどがあります。
選び方
ふっくらとハリがあり、固くて重みがあるもの、皮に傷がないもの。
保存
ラップや新聞紙に包み、冷暗所で保存。
簡単レシピ
風邪予防に最強の味方！ホットレモンジンジャー
ニンニク
栄養
アリシンが豊富で、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復やスタミナ補給に役立ちます。
選び方
栄養外皮にハリがあり、筋の浮き出ていないもの、全体が乳白色のもの。
保存
かごや網袋に入れて、風通しの良い涼しい所へ吊るしましょう。
簡単レシピ
ディップに最高！にんにくマヨソース
注意
ショウガとニンニクを一緒に取ると相乗効果も期待できますが、どちらも刺激が強いので、一度に食べ過ぎるのは控えましょう。
