【坂戸･鶴ヶ島】年越しはこだわりの『手打ちそば』で舌つづみ

今年も残り後わずかです。

職人が丹精込めた打ちたての手打ちそばで年越しを迎えませんか。

冬限定の一品料理も味わえます。

寒い季節にぴったり「鴨南ばんそば」

手打ち江戸そばの店鶴ケ島　布袋家では、そばの豊かな風味を無くさないようにゆっくりと石臼挽きされた国産そば粉を使った７割５分の「江戸そば」を味わえます。

しっかりとした歯ごたえとツルツルとした食感。

店内で手打ちしている様子を間近で見ることもできます。

この時期は、鴨に脂がのっていて特においしい季節。

欧州産西洋鴨と焼きネギが入った「鴨南ばんそば（1,280円）」はお勧めです。

温かなつゆに甘みのあるネギ、日本酒で一度火を入れた鴨肉は、柔らかく相性抜群。

さっぱりとした中にもコクがあります。

12月31日午前11時〜午後５時は、年越しそばを味わえます。

店内で味わえると同時に予約制で持ち帰り用も受け付けます（先着40人前）。１人前180㌘580円。

蕎麦割烹　雄翔は、割烹料理一筋の店主が腕を振るう日本料理と手打ちそばを味わうことができます。

毎朝、手打ちしている二八そばは、季節に合わせて国内産のソバ粉を替えるこだわり。

今月は、北海道産を使用しています。

「雄翔そば」800円、特盛1,200円、贅沢盛1,600円。

料理によって使い分けているダシは奥深い味わいで、つゆのうま味も絶品。

新鮮な生ワサビの風味も堪能できます。

「本日のおすすめ」や一品料理も充実。

この時期は白子ポン酢や牡蠣ポン酢も一押し。

火曜〜金曜の昼は、季節感たっぷりの料理とデザートなど盛り付けも美しい「旬膳」1,000円は女性客からも人気です（10食限定）。

コース料理もあり（予約制）。

カウンターやテーブル席、座敷もありくつろぎながらゆったり食事を楽しめます。